Nước dừa từ lâu đã được sử dụng như một thức uống yêu thích và được sử dụng rất nhiều trong chế biến thực phẩm, chẳng hạn như làm nước màu, ướp thịt kho để thêm hương vị. Uống nhiều nước dừa có tác dụng làm đẹp da, giảm nguy cơ mất nước, tốt cho tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, ăn dừa giúp tăng cường sức khỏe tim nhờ dừa giàu chất xơ, góp phần làm chậm tiến triển của bệnh Alzheimer (một loại chứng mất trí nhớ), ngăn ngừa vô sinh ở nam giới.